自己怎麼做風乾鴨脖 風乾鴨脖自己怎麼做
1、滷料1包,鴨脖子適量,紅辣椒適量,色拉油適量,滷汁100克。
2、首先將買來的鴨脖洗乾淨,最好是去皮,然後將皮去油備用,然後再將鴨脖放進沸水中焯水、撈出來晾乾。
3、將它放入鍋中,加入1袋滷汁,100克滷汁,加入適量的水,浸沒鴨脖子,開火,煮個半小時,大概有感覺了再撈出來。
4、將其撈出來,所以,偷了一點懶,用吹風機在冷空氣中吹。
5、把紅辣椒切成絲。最好用新鮮的尖紅辣椒。也可以找幹辣椒來代替它。
6、將幹鴨脖子切成小塊,放在盤子上,放上紅辣椒絲,澆上熱油,然後將滷水放入小碗中浸泡。
7、鴨脖風乾程度可以根據每個人對鴨脖的要求而決定,而且要在風乾的時候注意衛生,避免灰塵。
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