砂鍋豆腐怎麼做
砂鍋豆腐是一道中式傳統美食,下面是砂鍋豆腐的常見做法:
材料:
- 嫩豆腐:500克
- 肉類(如雞肉、豬肉等)或海鮮(如蝦、蟹等):適量
- 蔬菜(如雞腿菇、芹菜、胡蘿蔔等):適量
- 老抽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將嫩豆腐切成塊狀備用。
2. 將肉類或海鮮處理乾淨後切塊備用。
3. 將蔬菜洗淨,切好備用。
4. 起鍋熱油,放入姜蒜炒香。
5. 將肉類或海鮮放入炒熟。
6. 加入適量料酒和水煮沸。
7. 放入豆腐塊煮開。
8. 加入蔬菜煮熟。
9. 調入適量的生抽、老抽、鹽、雞精,根據個人口味調整調料。稍微攪拌均勻。
10. 蓋上鍋蓋,小火慢燉5分鐘左右,使豆腐充分吸收湯汁。
11. 出鍋前撒上一些蔥花或香菜提鮮即可享用。
注意:砂鍋豆腐的做法可以根據個人喜好和口味進行調整,可以加入其他調料和配料進行創新。
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