苦瓜炒牛肉怎麼炒好吃
苦瓜炒牛肉是一道美味健康的菜品,下面是一種簡單的烹飪方法:
材料:
- 苦瓜:1根
- 牛肉:適量
- 大蒜:適量
- 生薑:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 生抽:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 首先,把苦瓜洗淨,去皮,颳去瓜瓤,切成薄片。
2. 把牛肉切成薄片,加入少許料酒和生抽醃製片刻。
3. 鍋中加熱適量的植物油,放入蒜末和薑末炒香。
4. 加入醃製好的牛肉翻炒,炒至變色熟透。
5. 把牛肉盛出備用。
6. 鍋中重新加熱適量的植物油,放入蒜末和薑末炒香。
7. 加入切好的苦瓜片翻炒,炒至變熟但仍然保持一定的韌度。
8. 將之前煎好的牛肉加入鍋中,加入適量的醬油,糖和鹽調味,快速炒勻,讓牛肉和苦瓜充分混合。
9. 最後,根據個人口味調整調味料的用量,確保味道適中即可。
這樣炒出來的苦瓜炒牛肉口感清爽且味道鮮美。可以作爲一道下飯菜或者配飯食用。
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