燉羊排的家常做法

家常燉羊排是一道美味又營養的菜餚，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 羊排：500克
- 洋蔥：1個
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 清水：適量
- 青蒜：適量（可選，用於裝飾）

步驟：
1. 將羊排切成塊狀，洗淨後用溫水泡泡，以去除血水。
2. 薑片和蒜瓣切成片狀，洋蔥切成大塊。
3. 熱鍋冷油，放入羊排塊煎至兩面金黃，煎煮時撒適量的鹽和黑胡椒粉增加味道。
4. 將煎好的羊排塊移到一邊，加入薑片、蒜瓣和洋蔥，翻炒幾下。
5. 倒入適量的料酒炒去腥味。
6. 加入適量的生抽炒勻，再加入清水，水量不要超過羊排。
7. 轉小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘至羊肉變得酥爛。
8. 最後可以根據個人口味加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。
9. 出鍋前可以加入一些青蒜提鮮裝飾。

這樣，一道香味濃郁、柔軟酥爛的家常燉羊排就做好了。可以搭配米飯或麪食一起享用，非常美味。