燉羊排家常做法大全 燉羊排家常做法大全有哪些
1、主料:羊排適量;輔料:蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、花椒適量、大料適量;方法/步驟:清燉羊排:將羊排洗淨剁塊,鍋內加入水煮沸,放入羊排焯一下,胡蘿蔔洗淨切塊,另起鍋,鍋內放少許油,放入羊排翻炒,放入蔥姜、老抽,大料、花椒水、料酒,加入熱水燉熟,再放入胡蘿蔔燉熟,放入鹽調味,撒點蔥花出鍋即可。
2、白蘿蔔燉羊排:將羊排洗淨剁塊,鍋內加入水煮沸,放入羊排焯一下,白蘿蔔洗淨切塊,鍋內放適量油,放入郫縣豆炒出香味,然後放入花椒、白糖繼續翻炒;放入羊排翻炒,放入料酒,將羊排放入砂鍋,加入生抽、八角、薑片,然後加入開水淹沒羊肉;大火燒開後轉中火燉1個小時,放進白蘿蔔燉入味,加雞精、鹽調味即可。
3、金針菇燉羊排:將羊排洗淨剁塊,鍋內加入水煮沸,放入羊排焯一下,胡蘿蔔洗淨切塊,紅棗洗淨備用,鍋內放入羊排加入水煮沸,放入姜,紅棗小火燉一小時左右。放入枸杞、胡蘿蔔、金針菇煮10鐘關火,加入鹽、味精調味即可。
4、山藥燉羊排:將羊排洗淨剁塊,把山藥削皮,切成滾刀塊。然後浸泡在水中,加少許鹽。鍋內加入水煮沸,放入羊排焯一下,枸杞、當歸洗淨備用,把蔥洗淨切段,薑切片,把羊排、枸杞、當歸、蔥,姜放入砂鍋,加入水,大火燒開改成小火,慢慢燉2個小時。加入山藥,加入鹽和少許雞精。再燉10分鐘即可。
5、黑豆燉羊排:羊排洗淨剁塊,鍋內加入水煮沸,放入羊排焯一下,黑豆用水泡幾個小時,蘿蔔放水裏焯一下,鍋裏放熱水,加入焯好的羊排,放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、燉排骨料,一起大火燒開,小火燉2個半小時。放入蘿蔔燉軟爛後,加鹽出鍋即可。
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鴨肉怎樣燉好吃
要燉好吃的鴨肉,可以按照以下步驟進行:1.準備食材:鴨肉、姜、蔥、料酒、鹽、醬油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。2.將鴨肉洗淨切塊,用開水焯水去腥。3.熱鍋涼油,將姜蔥爆香,放入鴨肉煸炒至變色。4.加入適量料酒、鹽、醬油、冰糖,再放入八角、桂皮、花椒等香料。5.倒入適...
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土豆燉茄子是一道簡單又美味的家常菜。下面是製作土豆燉茄子的步驟:材料:-土豆-茄子-蔥薑蒜-料酒-生抽-鹽-糖-水澱粉-雞精-食用油步驟:1.土豆去皮切塊,茄子洗淨去蒂切段備用。2.鍋中熱油,放入蔥薑蒜爆香,加入土豆塊煸炒至微黃。3.加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精,煸炒均...
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燕麥和綠豆一起煮好嗎嗎
燕麥和綠豆可以一起煮,但需要注意一些問題。首先,燕麥和綠豆的煮熟時間不同。燕麥通常需要煮15-20分鐘,而綠豆則需要煮30-40分鐘,所以可以先將綠豆煮到一定程度後再加入燕麥。其次,燕麥和綠豆的材質也不同,所以在煮的過程中需要注意火候和水量的控制。燕麥會吸水膨脹...
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牡蠣殼與豆漿一起煮好嗎
牡蠣殼通常不應該和豆漿一起煮。牡蠣殼是一種硬殼,主要由鈣質組成,煮沸的水會將其中的鈣質溶解出來,但同時也可能釋放出其他化學物質,影響食物的味道和質量。豆漿本身是一種易消化的植物性蛋白質食品,如果與牡蠣殼一起煮,可能會導致牡蠣殼中的化學物質與豆漿中的營養...