鯽魚蕃茄湯的做法

鯽魚蕃茄湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品。下面是鯽魚蕃茄湯的做法：

所需材料：
- 鯽魚 1條
- 蕃茄 3個
- 洋蔥 1個
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 青蒜 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 首先，將鯽魚去鱗、去內臟，切成兩段。
2. 蕃茄洗淨切成塊狀備用。
3. 洋蔥去皮，切成小塊。
4. 炒鍋中加入適量的食用油，放入薑片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 然後將切好的洋蔥塊放入鍋中翻炒，至洋蔥變軟。
6. 接着，將鯽魚塊放入炒鍋中，煎至兩面金黃。
7. 加入適量的料酒翻炒均勻。
8. 然後放入切好的蕃茄塊，翻炒均勻。
9. 加入適量的清水，水量以淹沒食材爲準。
10. 轉小火，繼續煮15-20分鐘，煮至魚肉變爛，味道出來即可。
11. 最後，加入適量的鹽、雞精、生抽調味，根據個人口味決定。
12. 撒入一些切碎的青蒜段，燉煮1-2分鐘即可。

注意事項：
- 煮湯時，烹調時間適度控制，以防止食材過熟或過糊。
- 調味時，可根據個人喜好加減雞精、鹽和生抽的量。
- 若覺得湯太濃稠，可適量加入清水稀釋。