內蒙古粉湯的做法

內蒙古粉湯是一道傳統的內蒙古湯類美食，主要原料有牛肉、麪粉和大蔥，製作起來簡單，味道濃郁。以下是內蒙古粉湯的做法：

材料：
- 牛肉：250克
- 麪粉：200克
- 大蔥：2根
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 薑片：幾片
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 首先，將牛肉洗淨切成薄片或絲，加入適量料酒拍打醃製片刻。
2. 在一個大碗中，加入200克麪粉，逐漸加入適量的水，攪拌成麪糊。
3. 將麪糊分成小塊，擀成薄餅狀。
4. 將薄餅切成寬麪條形狀。
5. 將切好的麪條放入開水中煮熟，撈出備用。
6. 取一鍋加水燒沸，放入薑片和大蔥段，煮沸後撈出備用。
7. 另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入切好的牛肉煸炒至變色。
8. 加入醬油和鹽調味，繼續煸炒均勻。
9. 倒入煮好的牛骨湯，煮沸後撇去浮沫。
10. 加入煮熟的麪條，煮開後加入適量的雞精和胡椒粉調味。
11. 最後，將內蒙古粉湯盛入碗中，撒上蔥花和胡椒粉點綴即可。

現在，一道香味濃郁的內蒙古粉湯就做好了。享用時可根據個人口味加入蒜末、香菜等調料進行搭配。