內蒙古粉湯的家常做法
內蒙古粉湯是一道以涼粉爲主料製作的傳統美食,口感鮮嫩,清爽可口。下面是內蒙古粉湯的家常做法:
材料:
- 涼粉條:適量
- 黃瓜:1根
- 蘿蔔:適量
- 豆芽:適量
- 熟花生米:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 醬油:適量
- 醋:適量
- 鹽:適量
- 辣椒油(可選):適量
- 香菜(可選):適量
步驟:
1. 涼粉條用溫水泡軟,約15分鐘,然後瀝乾水分備用。
2. 黃瓜去皮,切成細絲;蘿蔔切成絲;豆芽洗淨備用。
3. 將蔥薑蒜切末,鍋中加入適量的油燒熱,放入蔥薑蒜末炒香。
4. 加入適量的水,煮沸後放入適量的醬油和鹽,根據個人口味調整。
5. 將泡軟的涼粉條放入鍋中煮熟,撈出後過冷水,瀝乾備用。
6. 準備一個大碗,將煮好的涼粉條、黃瓜絲、蘿蔔絲、豆芽放入碗中。
7. 撒上煮好的花生米。
8. 根據個人口味,可以加入適量的醋,辣椒油和香菜。
9. 最後,將燒好的涼粉湯倒入碗中,攪拌均勻即可食用。
這樣一碗清爽可口的內蒙古粉湯就做好了,可以根據個人口味調整食材的比例和添加調味料的量。
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