炸蝦仁怎麼做好吃香酥
要做好吃香酥的炸蝦仁,你可以按照以下步驟進行:
材料:
- 蝦仁:約250克
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 料酒:適量
- 生薑:適量
- 蒜末:適量
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 蝦仁洗淨,用鹽、黑胡椒粉、料酒、生薑粒醃製15分鐘。
2. 醃製好的蝦仁瀝乾水分,然後用雞蛋液把蝦仁裹在外面。
3. 準備一個碗,裏面放入適量的麪粉和澱粉,將裹有蛋液的蝦仁放入碗中,用手將麪粉混合均勻。確保每個蝦仁都被面粉裹得均勻。
4. 鍋中倒入足夠的食用油,準備燒熱。
5. 當鍋燒熱後,將裹好麪粉的蝦仁輕輕放入鍋中炸至金黃色。炸的時候最好不要炸太多蝦仁,可以分幾次炸。
6. 炸至金黃色後,將蝦仁撈出,瀝乾油分,備用。
7. 鍋中留少許底油,放入蒜末炒香,然後將炸好的蝦仁放入鍋中翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和黑胡椒粉,根據個人口味調味。
9. 最後出鍋前,加入少許料酒,翻炒均勻即可。
這樣炸出來的蝦仁既香脆又可口,可以當做開胃菜或配餐主菜食用。
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