牛排的做法大全家常 牛排的烹飪方法
1、做法一
原料:淨牛排500克。調料:鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
做法:牛排用刀拍,用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時;牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分鐘,再翻轉烤10分鐘即可。
2、材料:牛排500克、土豆1個、生菜100克、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒。
做法:將牛排切成2公分厚,並用刀把肉拍鬆。再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒,用保鮮膜包好放在冰箱裏2個小時生菜洗淨、土豆去皮、切條狀備用。鍋中放入橄欖油,放入土豆條中火煎。土豆條煎熟後撒鹽,裝盤。鍋中再加一些橄欖油,放入牛排中火煎,兩面各煎2分鐘。再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤。
3、黑椒牛排
材料:牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
做法:牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍鬆;往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥。熱鍋放黃油(橄欖油也可以),待油融化後襬好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香;把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒;再用鹽和黑椒粉調味,(在放點蠔油味道更好),慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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種植什麼肥料最旺盛呢
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養什麼龜辟邪最旺夫呢
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