海鮮菇湯怎麼做好吃
海鮮菇湯是一道簡單卻美味的湯品,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 海鮮(蝦、蟹、蛤蜊等)
- 新鮮的菇類(香菇、平菇等)
- 蔥薑蒜
- 雞湯或高湯
- 鹽和胡椒粉調味
- 花椒和料酒(可選)
步驟:
1. 將海鮮洗淨備用。如果是蝦,可以去除蝦殼但保留蝦尾,以增強湯的口感。
2. 將菇類切片或切塊,蔥薑蒜剁碎備用。
3. 開鍋燒水,加入一些鹽和料酒,將海鮮焯水煮熟後撈出備用。
4. 用少許油將蔥薑蒜爆香,加入菇類翻炒片刻。
5. 倒入煮海鮮的水(雞湯或高湯也可),加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 煮沸後加入煮熟的海鮮,繼續煮幾分鐘。
7. 可以根據個人口味再加入一些花椒進行提味。
8. 準備好的海鮮菇湯可以裝碗,撒上一些蔥花作爲裝飾。
溫馨提示:
- 海鮮菇湯的味道比較鮮美,所以鹽和胡椒粉的份量可以根據個人口味適量調整。
- 如果喜歡加入一些酒類提味,可以在爆香蔥薑蒜時加入適量的料酒或白酒。
- 如果有其他喜歡的蔬菜,如豆腐、青菜等,也可以加入一起煮熟。
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