正宗東北殺豬菜的做法

正宗東北殺豬菜的做法如下：

材料：
- 豬肉：500克
- 青椒：2個
- 蒜瓣：5瓣
- 姜塊：5片
- 辣椒：適量
- 料酒：2湯匙
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1湯匙
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將豬肉切成片或塊狀，放入鍋中加入適量的水，加入料酒煮開，去腥。撈出瀝乾備用。
2. 青椒去籽切成絲狀，蒜瓣切片，姜塊切片備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，放入蒜片和薑片煸炒出香味。
4. 加入煮好的豬肉翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和老抽調色，並繼續翻炒均勻。
6. 放入青椒絲和辣椒炒熟。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

這是一道口味鮮香、色彩鮮豔的東北名菜，適合搭配米飯食用。