豬蹄通草湯的做法

豬蹄通草湯是一道營養豐富的湯品，主要材料有豬蹄和通草。下面是豬蹄通草湯的做法：

材料：
- 豬蹄：2只
- 通草：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜葉：適量（可選）

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，切塊。放入熱水中焯水，去除腥味。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中燒水，加入切好的薑片和適量的料酒。將豬蹄放入燒沸的水中煮沸，撇去浮沫。
3. 充分洗淨通草，並將其泡軟備用。
4. 在煮豬蹄的過程中，將泡軟的通草切段備用。
5. 將煮沸的豬蹄撈出，放入加入適量清水的鍋中。加入切好的通草和適量的薑片。
6. 用中小火煮約2小時，直到豬蹄變得柔軟爛糊。期間注意不要幹水，可適量加入清水。
7. 最後，加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
8. 裝盤時可撒上香菜葉作裝飾。即可享用熱騰騰的豬蹄通草湯。

注意事項：
- 煮豬蹄時可先焯水去腥，這樣可以去除殘留的肉質渣滓，使得湯更清澈。
- 通草建議要泡軟後才能食用，這樣能更好的保留通草的營養價值。
- 排骨通草湯中的鹽和胡椒粉的用量可以根據個人口味進行調整。