可可粉可以做什麼 做朱古力蛋糕的必備品
1、可可粉(coco powder) 是製造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑,並不合用,做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉於一個普通爲兩磅的蛋糕,由於可可粉是爲酸性,大量使用時會使蛋糕帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉爲中和劑來中和其酸性,同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。
2、朱古力蛋糕製作方法:
配料:3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙澱粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黃油、175克糖漿、100克普通麪粉、1個雞蛋、1茶匙植物油、油,用於煎餅。
製作過程:
(1)把香蕉去皮,切成薄片,放在盛有橙汁的盤子裏,待用。
(2)把可可粉和澱粉放在碗裏混合,然後攪拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小塊,放入加了黃油和糖漿的煎鍋裏,用文火加熱、攪拌,直至完全混合,在放入可可粉混合物,用文火煮沸,攪拌,燉1分鐘。再把鍋從火上移開,巧克力沙司即做好。
(3)製作甜餅,把麪粉和可可粉篩入一個碗中,然後加入雞蛋和油,再緩緩打入牛奶,直至混合物變成均勻的糊狀。把一點點油放在厚底煎鍋里加熱,倒入一點點糊,慢慢搖煎鍋,使鍋中的糊均勻鋪開,用中火加熱,直到底部變爲金黃色。把薄餅翻一下,繼續煎另一面。把甜餅從鍋中倒出,並保溫。重複以上動作,直至煎好所有的餅。
(4)把巧克力沙司重新加熱1-2分鐘。把香蕉放在甜餅上,並把甜餅折成三角形,再澆上一點巧克力沙司,即可食用。
3、其它使用方法:
(1)可可蜂蜜:加蜂蜜一起沖泡,味道更加。可代替早晚餐;
(2)可可豆漿/牛奶:將可可粉加入豆漿/牛奶中飲用,能清熱解毒,加強脂肪燃燒。另豆漿/牛奶本身帶有少許甜味,可令味道更美。可可豆漿/牛奶可替代早餐,無須再進食其他食物;晚餐只喝一杯可可豆漿/牛奶,再搭配一個水分多、糖分少的水果;
(3)可可龜苓膏:在龜苓膏中加入可可粉一勺,切塊後即食。早中晚餐前各一盒,連續2-3周,效果逐漸明顯。有利尿、排除腸道長期堆積的毒素、輕鬆瘦腰腹的功效。可可龜苓膏可替代早餐;上午十點和下午四點食用效果也不錯。
(4)可可蓮心:將10克蓮心加入沸水沖泡,10分鐘後加入可可粉一勺,攪拌均勻即可飲用。 早中晚餐前一杯,連續食用3周以上。蓮心清火,可可利水,特別適用於頑固性、燥熱型肥胖體質。
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