燒豌豆臘肉 怎麼做燒豌豆臘肉
1、材料:臘肉100克、青豌豆200克。
2、配料:紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙(15ml)。
3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝乾待用。
4、臘肉切成1釐米左右的丁;紅椒去籽去筋切成丁。
5、鍋中放入油,放入臘肉丁炒出油,放入薑末一起炒。
6、加入煮過的豌豆,炒勻。
7、蓋蓋燜10分鐘,我用的是樂扣樂扣不鏽鋼鍋,密封性好,可以利用食物自身的水分進行無水烹飪,普通鍋的話加少許水燜一會。
8、加入紅椒丁炒勻,加適量鹽和雞精調味即可。
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