泡椒鯽魚的家常做法 泡椒鯽魚的家常製作法
經驗1.62W
1、食材:鯽魚1條、小木耳6朵、小米椒4顆、青椒1根、泡椒10顆、蒜頭2瓣、生薑3片、生抽1湯匙、醋2湯匙、料酒1湯匙、鹽、雞精適量。
2、魚背肉上淺淺劃兩刀,小木耳泡法洗淨撕成小片,小米椒、青椒切魚眼睛狀,泡椒三顆切魚眼睛狀,蒜頭切片。
3、鍋裏倒油,用薑片擦拭鍋底,油燒熱後,魚下鍋兩面煎,煎好後盛起。
4、鍋中再倒油,油熱,放入蒜瓣、泡椒、薑片、木耳炒香,倒入適量水,放入魚,倒入料酒、鹽、雞精,煮至兩面入味。
5、放入醋、小米椒和青椒,繼續煮半分鐘關火,裝盤。
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