幹鍋花生芽怎麼做好吃 幹鍋花生芽的做法
1、食材:花生芽500g、五花肉100g、油適量、蒜蓉醬適量、辣椒醬適量、白糖適量、大蒜苗適量、青紅椒適量、生薑適量。
2、新鮮花生芽去除根鬚、外皮。
3、用清水漂洗乾淨。
4、用手把花生芽掐成寸段。
5、鍋內水燒開後放一小勺鹽,把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。
6、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨。
7、青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲,香蔥、大蒜切末。
8、鍋燒熱倒入葵花籽油,放幾粒花椒炸香後撈出丟掉,隨後放入五花肉,薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
9、鍋內倒入花生芽大火快炒,加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
10、出鍋前裝入幹鍋淋少許香油盛盤,撒入香蔥末。
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