排骨土豆湯的簡單做法

排骨土豆湯的簡單做法如下：

材料：
- 豬排骨 500克
- 土豆 2個
- 洋蔥 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 薑片 3片
- 蒜末 2瓣
- 食鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 青蔥 適量

步驟：
1. 將豬排骨用清水煮沸，撇去浮沫後撈出備用。
2. 土豆、洋蔥和胡蘿蔔分別去皮切塊備用。
3. 炒鍋中加入適量的食用油，將薑片和蒜末爆炒。
4. 加入洋蔥和胡蘿蔔塊煸炒片刻，然後加入豬排骨繼續翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火慢燉約30分鐘，使豬排骨煮至骨髓出湯，增加湯的鮮香味。
6. 將土豆塊加入鍋中，繼續煮10分鐘，直至土豆煮熟。
7. 加入適量的食鹽、白胡椒粉和雞精調味，根據個人口味調整。
8. 最後撒上一些青蔥蔥花作爲 garnish，即可享用。

注意事項：
- 煮排骨土豆湯時，火候要適中，過旺或過小的火都會影響湯的口感。
- 煮土豆時，不要煮太久，否則土豆會變得爛糊糊。
- 調味時適量加入食鹽，適量即可，避免過鹹。
- 在煲湯過程中不斷攪拌，以防湯底糊焦。