韓國的豆腐湯的做法

韓國豆腐湯（Soondubu Jjigae）是一道傳統的韓國湯類菜餚，由豆腐和其他配料煮制而成。以下是豆腐湯的一個常見做法：

材料：
- 1塊軟豆腐
- 100克肉類（可以選擇牛肉、豬肉或牛肉）
- 1個洋蔥，切絲
- 1個泡菜，切絲（可選）
- 2個大蔥，切段
- 2個大蒜瓣，切碎
- 1個紅辣椒，切丁（可選）
- 2湯匙辣椒粉
- 1湯匙醬油
- 2杯清湯或雞湯
- 鹽和胡椒適量
- 香菜或蔥花（裝飾用）

做法：
1. 切好軟豆腐，將它放在保鮮膜中用鍋蓋壓住，並用熱水煮5分鐘，這樣豆腐就會更加堅固。
2. 準備一箇中型煮鍋，在鍋中倒入清湯或雞湯，並加熱至沸騰。然後將醬油和辣椒粉加入湯中，攪拌均勻。
3. 在湯中加入切碎的大蒜和洋蔥絲，煮2-3分鐘，直到蔬菜變軟。
4. 添加剁碎的肉類和泡菜（可選）到鍋中，並繼續煮2-3分鐘，直到肉類煮熟。
5. 最後，加入切好的軟豆腐，並輕輕煮2-3分鐘，以免豆腐破裂。
6. 根據個人口味，用鹽和胡椒調味。
7. 將煮好的豆腐湯倒入碗中，撒上香菜或蔥花作爲裝飾。

韓國豆腐湯可以與米飯一起享用，並搭配其他韓國小菜，如泡菜或炒年糕。