魚頭羅卜湯的做法
魚頭羅卜湯是一道以魚頭和羅卜爲主要材料製作的湯品,口味鮮美,營養豐富。以下是魚頭羅卜湯的製作方法:
材料:
- 1只魚頭
- 2個紅羅卜
- 2片生薑
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量料酒
- 適量清水
- 適量蔥花(用於裝飾)
步驟:
1. 將魚頭洗淨後剁成幾塊小塊,用清水沖洗幾次以去除血水和雜質。
2. 將羅卜削皮,切成滾刀塊狀。
3. 生薑切成片狀。
4. 準備一個大鍋,加入足夠的清水,大火燒開。
5. 將魚頭塊放入開水中焯水,去除腥味,撈出備用。
6. 清洗鍋,並將鍋中加入適量的清水,再放入焯過水的魚頭塊。
7. 加入紅羅卜塊和生薑片。
8. 加入1勺料酒,煮沸後轉小火慢燉20-30分鐘。
9. 湯燉好後加入適量的鹽和白胡椒粉,根據個人口味調整。
10. 最後裝盤,撒上少許蔥花點綴即可。
魚頭羅卜湯做法簡單,但是能夠保留魚頭和羅卜的鮮美味道,富含豐富的蛋白質和維生素,是一道營養豐富的湯品。
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