牛肉骨頭湯的做法
牛肉骨頭湯是一道美味營養豐富的湯品,下面是製作牛肉骨頭湯的基本做法:
材料:
1. 牛肉骨頭:500克
2. 牛肉:200克
3. 蔥:1根
4. 姜:3片
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 香菜(或青蔥):適量
步驟:
1. 牛肉骨頭用水沖洗乾淨後,放入大鍋中,加入足夠的水沒過牛肉骨頭。加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫。
2. 將牛肉切成塊狀,用清水沖洗乾淨。
3. 在牛骨湯中加入牛肉塊,蔥和薑片,調整火力,煮沸後轉小火繼續燉煮2-3小時,以使牛骨湯更加濃郁。
4. 燉煮過程中,不斷用漏網或勺子清除浮沫,以保持湯的清澈。
5. 湯煮好後,用鹽進行調味,根據個人口味添加適量的鹽。再煮沸一會兒使味道均勻。
6. 煮好的牛肉骨頭湯裝入碗中,撒上香菜或青蔥作爲 garnish,即可享用。
溫馨提示:
1. 在燉煮牛肉骨頭湯時,選擇燉鍋或壓力鍋可以更好地釋放湯的香味。
2. 燉煮時間越長,牛肉骨頭湯的味道會越濃郁。
3. 如果喜歡味道更濃郁的湯,可以事先將牛肉骨頭用水焯水後再進行燉煮。
4. 可根據個人口味添加其他調料,如蒜、胡椒等。
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