羊肉抓飯的做法大全
羊肉抓飯是一道具有濃郁中亞風味的美食,下面是一份羊肉抓飯的做法大全:
材料:
1. 羊腿肉或羊肩肉:500克
2. 青椒:1個
3. 紅椒:1個
4. 洋蔥:1個
5. 大蒜:適量
6. 生薑:適量
7. 大米:2杯
8. 香菜(或歐芹):適量
9. 鹽:適量
10. 辣椒粉:適量
11. 黃油:適量
12. 牛油:適量
13. 孜然粉:適量
14. 黑胡椒粉:適量
15. 醬油:適量
16. 料酒:適量
步驟:
1. 把羊腿肉或羊肩肉切成小塊,用鹽、料酒、生薑、蒜蓉醃製20分鐘。
2. 將大米洗淨,用適量的水煮至八分熟,撈出備用。
3. 青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。
4. 鍋中加入適量的牛油和黃油,中小火燒熱。
5. 加入醃製好的羊肉,翻煎至兩面金黃。
6. 加入洋蔥絲、青紅椒絲、適量的鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉翻煎均勻。
7. 加入適量的醬油調味,繼續翻煎均勻。
8. 加入燉煮好的大米,攪拌均勻,使米飯充分吸收羊肉的香味。
9. 蓋上鍋蓋,小火燜煮5分鐘。
10. 撒上香菜末,翻炒均勻即可出鍋。
美味的羊肉抓飯就完成了!可以搭配一些酸奶或辣椒醬一起食用,味道更佳。
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