羊肚菌煲湯的做法

羊肚菌煲湯的做法如下：
材料：
- 羊肚菌 250 克
- 雞湯/高湯 500 毫升
- 薑片 3 片
- 花椒粒 1 茶匙
- 鹽 適量

步驟：
1. 將羊肚菌徹底清洗乾淨，去除泥土和雜質。如果羊肚菌較大，可以將其切成塊狀備用。
2. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和花椒粒煸炒出香味。
3. 加入羊肚菌翻炒均勻，使其稍微變軟。
4. 倒入雞湯/高湯，蓋上鍋蓋煮沸。
5. 改小火煲煮約15分鐘，直至羊肚菌變軟熟透。
6. 加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量添加其他調料如胡椒粉或蔥花提味。
7. 煲湯完成後，將湯倒入碗中供食用。

注意事項：
1. 羊肚菌煲湯可根據個人喜好搭配其他食材如瘦肉、蔬菜等。
2. 羊肚菌應避免過久煮沸，以免影響其口感和營養價值。
3. 在調味時，可根據個人口味適量調整鹽的用量，避免過鹹。
4. 可根據個人偏好加入適量的米酒或料酒，增加湯的香味。