排骨紅棗湯的做法
材料:
- 排骨500克
- 紅棗10枚
- 薑片5片
- 枸杞10粒
- 清水適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入沸水中焯水,去除血水和雜質,然後撈起瀝乾備用。
2. 紅棗洗淨,用刀背輕輕敲裂,以便更好地釋放出香味。
3. 取一個砂鍋或湯鍋,將排骨、紅棗、薑片和枸杞放入鍋中。
4. 加入足夠的清水,使所有材料都浸泡在水中。
5. 放入砂鍋中大火將湯燒開,然後轉小火燉煮2個小時,直至排骨肉爛熟。
6. 加入適量鹽調味,根據個人口味可適量添加糖或者蜂蜜增加甜味。
7. 關火後稍等片刻,讓湯稍微涼下來,然後撇去浮油和雜質。
8. 將湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 燉煮時最好選擇小火,使排骨和紅棗的營養成分更容易溶解在湯中。
- 如果喜歡湯更濃郁,可以在燉煮過程中適量加入適量的水,但不要加太多,以免稀釋湯的味道。
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