魚頭木耳豆腐湯的做法

魚頭木耳豆腐湯是一道美味又營養豐富的湯品，下面是製作魚頭木耳豆腐湯的簡單做法：

所需材料：
- 魚頭
- 幹木耳
- 豆腐
- 薑片
- 蒜瓣
- 青蔥
- 食鹽
- 醬油
- 白胡椒粉

步驟：
1. 準備工作：將魚頭清洗乾淨，用刀背颳去魚頭表面的黏液，切成適當大小的塊。將幹木耳泡軟備用。豆腐切成塊狀。姜切成片狀，蒜切碎末，青蔥切成段狀備用。

2. 烹飪魚頭：熱鍋加入適量的油，將魚頭塊放入，煎至兩面金黃。然後加入薑片和蒜末煸炒片刻，使其散發出香味。

3. 煮湯：加入適量的水（約1.5倍魚頭的量），大火煮沸後轉小火慢燉20分鐘，使魚頭的營養充分溶入湯中。

4. 加入調味料：加入適量的鹽，白胡椒粉和醬油，根據口味調整。繼續煮沸片刻，使味道融合。

5. 加入配料：將泡軟的幹木耳和豆腐塊加入湯中煮熟，煮至木耳變軟，豆腐變熱即可。

6. 最後，加入青蔥段作爲裝飾，可以增添湯的香氣。

溫馨提示：
- 在煮湯時，可以用燉盅或電飯鍋來慢燉，更加方便。
- 可以根據個人口味添加其他調料，如花椒粉、料酒等。
- 魚頭湯煮過後可以撇去浮沫和魚渣，使口感更加清爽。

這樣，一道美味的魚頭木耳豆腐湯就做好了，可以享用了。