牛尾蓮藕的做法湯

牛尾蓮藕湯是一道美味營養的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 牛尾 500 克
- 蓮藕 300 克
- 薑片 3 片
- 蔥段 2 根
- 料酒 1 湯匙
- 鹽適量

步驟：
1. 將牛尾洗淨，切成小塊，放入熱水中焯水，煮沸後撈出瀝乾備用。

2. 蓮藕去皮切塊。

3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。

4. 加入牛尾翻炒至變色，然後加入料酒炒勻。

5. 加入足夠的清水，待水煮沸後轉小火燉煮約1小時，期間可以不時撇去浮沫。

6. 加入蓮藕塊繼續燉煮30分鐘，直到牛尾變得很爛，蓮藕也煮爛。

7. 最後加入適量的鹽調味，煮沸一會兒即可。

8. 關火，盛出，可以撒上一些蔥花進行裝飾。

溫馨提示：
可以根據個人口味加入其他香料例如八角、桂皮等增加湯的風味。此外，也可以根據個人口味調整鹽的用量。