香菇肉丸湯的做法家庭
材料:
- 100克香菇
- 200克豬肉末
- 1個雞蛋
- 1根青蔥
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生抽和料酒
- 適量澱粉
- 適量清水或高湯
步驟:
1. 將香菇洗淨,切成小塊狀備用。
2. 將豬肉末放入碗中,加入蛋、鹽、胡椒粉、生抽和料酒,攪拌均勻。
3. 將澱粉撒在豬肉末上,攪拌均勻至有粘性。
4. 取適量豬肉末,手掌搓成肉丸狀,放入熱水中焯水一下,撈出備用。
5. 熱鍋加入適量清水或高湯,放入切好的香菇塊,煮開一會兒。
6. 將肉丸放入煮沸的香菇湯中,煮至肉丸熟爛,同時香味充分沁出。
7. 最後,撒上切碎的青蔥,煮沸一會兒即可。
8. 調味品根據個人口味加入鹽和胡椒粉,更可根據需要加入其他調味品。
溫馨提示:可根據個人口味可以加入蒸魚豉油等調味料增加鮮美的味道。
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