韓國辣醬湯的做法

韓國辣醬湯（Kimchi Jjigae）是一道傳統的韓國湯，主要由泡菜和豆腐爲主要材料製作而成。下面是製作韓國辣醬湯的步驟：

所需材料：
- 200克酸辣泡菜（切碎）
- 150克五花肉（可選擇瘦肉或其他肉類）
- 100克豆腐（切塊）
- 1箇中等大小洋蔥（切絲）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2勺韓國辣椒醬（Gochujang）
- 1勺韓國辣椒粉（Gochugaru）
- 1勺韓國大醬（Doenjang，或者可用醬油代替）
- 1勺糖
- 1勺醋
- 2杯水
- 2杯高湯（可用雞湯或牛骨湯代替）
- 2勺植物油

步驟：
1.取一鍋，加入植物油並加熱。
2.在鍋中加入五花肉，煎至兩面呈金黃色。
3.加入洋蔥絲和大蒜碎，翻炒至香味散發出來。
4.將酸辣泡菜倒入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，使泡菜的味道更加濃郁。
5.在鍋中加入韓國辣椒醬和韓國辣椒粉，翻炒均勻。
6.加入糖和醋，再次翻炒均勻。
7.倒入水和高湯，攪拌均勻。
8.將豆腐塊加入鍋中，用勺子輕輕攪拌。
9.將湯煮沸後，改爲中小火燉煮15-20分鐘，直到豆腐變得柔軟。
10.根據個人口味，可以適量添加鹽和胡椒以調味。
11.最後，加入韓國大醬攪拌均勻，煮沸一兩分鐘。
12.將煮好的韓國辣醬湯倒入碗中，可以直接食用。

這樣一道酸辣可口的韓國辣醬湯就製作完成啦！可以搭配飯後享用，也可以作爲一道獨立的菜品。根據個人口味和喜好，還可以根據自己的口味添加蔬菜或其他配料。