韓國辣豆腐湯的做法
韓國辣豆腐湯,也被稱爲韓式豆腐湯(Sundubu Jjigae),是一道韓國傳統的辣味豆腐湯。以下是一種簡單的韓國辣豆腐湯的做法:
所需材料:
- 200克軟豆腐
- 100克豬肉片(可選)
- 50克牛肉片(可選)
- 1個洋蔥,切絲
- 2個蔥,切段
- 2個蒜瓣,切碎
- 1個韓國辣椒麪(可根據個人口味調整)
- 1湯匙韓式辣醬(Gochujang)
- 2湯匙韓國大醬油(Gukganjang)
- 1湯匙韓國燉湯醬油(Jinganjang)
- 1湯匙韓國芝麻油
- 2杯雞湯或者高湯
- 鹽和胡椒粉,適量
- 適量的蔬菜,如胡蘿蔔,蘑菇等(可選)
做法:
1. 將豆腐切成小塊備用。將洋蔥切絲,蔥切段,蒜瓣切碎,蔬菜切成適當的大小。
2. 熱鍋,加入少許油,將洋蔥、蔥段和蒜炒香。
3. 可選擇加入豬肉片或者牛肉片,煸炒至變色。
4. 加入韓式辣醬(Gochujang)、韓國大醬油(Gukganjang)和韓國燉湯醬油(Jinganjang),繼續翻炒至香味四溢。
5. 倒入雞湯或者高湯,煮沸。
6. 將豆腐塊加入鍋中,煮約5分鐘,直到豆腐變熱。
7. 根據個人喜好,可以選擇加入蔬菜,如胡蘿蔔和蘑菇。
8. 煮沸後,加入韓國辣椒麪和適量的鹽和胡椒粉調味。
9. 最後加入韓國芝麻油,翻炒均勻。
10. 熄火,撒上蔥末,即可食用。
這是一種基本的韓國辣豆腐湯的做法,你還可以根據個人口味進行調整和添加其他食材。享受正宗的韓國味道!
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