青椒餡餃子的做法 關於青椒餡餃子的做法
1、食材:豬肉400克、青椒4個、麪粉適量、蔥,姜各5克、鹽,味素4克、調餡料5克、料酒,醬油各10克、香油20克。
2、麪粉加溫水合成麪糰,蓋上蓋醒面。
3、準備一小碗高湯(沒有高湯可以用水代替),高湯分三次放入豬肉餡中,用筷子順着一個方向快速攪拌,使高湯融入到肉餡中。
4、蔥,姜切成蓉,放入肉餡中,放入鹽,料酒,醬油,調餡料,味素順着一個方向攪拌均勻。最後放入香油攪拌均勻。
5、青椒洗淨去籽切碎,擠出水分,放入肉餡中攪拌均勻。
6、醒好的麪糰揉成長條,揪成劑子,擀成皮。
7、拿起一個皮,放入肉餡,包成餃子。
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