新鮮抹茶的正確做法 新鮮抹茶的做法

1、末茶，日本又稱作抹茶，起源於中國魏晉時期，其做法是採集春天裏的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）保存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並衝入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。

2、自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麪”就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。