白菜豬肉餃子怎麼做 白菜豬肉餃子的做法
1、材料:標準麪粉100克,瘦豬肉50克,白菜200克,醬油5克,香油5克,姜、蔥各2克,精鹽5克,醋5克,清水適量。
2、先將面用水調成麪糰,揉勻放置半小時待用。
3、豬肉剁成肉泥,加入香油、醬油,白菜洗淨,剁成碎末,擠去水分,姜、蔥切成碎末,一同放入肉餡中,加鹽調勻即成餡料。
4、把麪糰揉成細長圓形,分成12份,每份揉成圓形,用麪杖擀成圓形皮,將餡裝入,包好,捏嚴,勿使漏餡,水煮開後,即可下餃子,煮開後,稍加冷水,如此3次,可撈出1個餃子,用手指壓按後,能立即復原,表示餃子已熟,即可撈出。食用時可蘸着醋吃。
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