微波爐五香花生米的做法 香酥脆還省事
1、主料:生花生米300克、花椒粉2勺、八角3個、精鹽2勺、糖2勺、醬油1勺、桂皮1小塊、香葉2片。輔料:清水1大杯。
2、所有調料都倒入一個能用微波爐加熱的碗或保鮮盒中,將調料調勻,加1大杯水,蓋上蓋子(蓋子要帶透氣孔),放入微波爐裏,高火加熱2分鐘。這樣讓調料中的鹽糖能充分融化。
3、把加熱好的調料盒從微波爐中取出,打開蓋子,將生花生米倒入其中(小心熱氣燙手),讓液體表面剛剛浸過花生米,再蓋上蓋子,放入微波爐中,高火加熱3分鐘。
4、加熱好之後,用漏勺或篩網將花生米從湯汁中撈出,瀝淨水分。平鋪在大盤上,放入微波爐中,高火2分鐘。
5、從微波爐中取出,用勺子給花生米翻個面,再放入微波爐中,高火三分鐘。這時會聽到微波爐裏不斷髮出“噼啪”爆裂的細小聲音,那是外皮脹破的聲音,有這個聲音就說明差不多了。
6、最後再把花生米翻一下,用高火加熱30秒,取出來稍晾涼,用手一搓,紅衣像圖中這樣很薄很脆地就脫落了,這樣就做好了。
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