油角酥的製作方法 油角酥怎麼做
1、將花生烤熟後去皮壓成花生碎,芝麻烤熟,花生芝麻白糖一起攪拌均勻;
2、將麪粉和生粉一起攪拌均勻;
3、打入雞蛋和麪粉攪拌均勻後再加入豬油,然後放啤酒,啤酒可以完全代替水和麪,這樣炸出來的油角會很酥;
4、用半溼的布蓋住麪糰醒40分鐘;
5、麪糰醒好後用擀麪杖擀薄,厚度和硬幣一樣即可;
6、用一個圓形的印子將麪皮印好,然後往裏麪包餡料,放餡料前可以先用手指沾一點水抹在麪皮周邊,這樣就可以確保不會開口;
7、包好油角後擠壓出花邊,然後下油鍋炸,最後撈出來晾一會就可以吃了。
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