紫靈芝燉排骨怎麼做 製作紫靈芝燉排骨的方法
1、原料:排骨500克,胡蘿蔔200克,蓮藕1根,紫靈芝片10克 。
2、佐料:香蔥、薑片、香菜各適量 。
3、調料:八角1個,桂皮1小塊,香葉3片,鹽10克,料酒適量 。
4、排骨用清水清洗乾淨,瀝乾水分。
5、蓮藕洗淨去皮,胡蘿蔔洗淨;將蓮藕和胡蘿蔔切成滾到塊。
6、紫靈芝片在清水中,清洗一下,撈出即可。
7、鍋中水燒開,放入排骨焯2-3分鐘,撇去浮沫,撈出排骨備用。
9、將靈芝片放進去。
10、放入薑片,香蔥。
11、倒入適量料酒,起到去腥的作用。
12、放入八角,桂皮和香葉。
13、砂鍋中加入足夠的水,要想湯汁鮮美,一定要一次性把水加足,切不可中途加水。
14、中火,煮開。
15、改爲小火,燉煮30分鐘。
16、放入胡蘿蔔和蓮藕,繼續燉10分鐘,蓮藕和胡蘿蔔燉熟,排骨燉爛即可。
17、關火,放入鹽燜5分鐘,使排骨充分入味。
18、出鍋前撒少許香菜。
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