魚怎麼做才入味 怎樣做魚入味

1、醃製:需要煎炸和蒸制的魚，一般都需要醃製一下，這樣可以去除魚腥味，並且可以讓魚入味。所以製作這類魚的時候，都需要提前醃製入味。

2、調味:魚入味的關鍵也要講究“五味調和”，想把魚做成什麼味道，自然調味料的比例和選擇也很重要。

3、火候:“千滾豆腐萬滾魚”這句民間俗語，其實裏面就包含了燉魚的真諦。魚的製作過程中，尤其是燉魚，火候是很重要的。一般燉魚講究小火慢慢咕嘟進味去，這樣火候到了魚自然入味。