酸辣雜燴湯的做法
酸辣雜燴湯的做法如下:
所需材料:
1. 雞肉或豬肉片/蝦仁:150克
2. 黑木耳:適量
3. 豆腐皮:適量
4. 雞蛋:1個
5. 胡蘿蔔:適量
6. 青紅椒:適量
7. 青菜:適量
8. 高湯或水:適量
9. 醋:適量
10. 醬油:適量
11. 鹽:適量
12. 白胡椒粉:適量
13. 生粉:適量
14. 蒜末:適量
15. 薑末:適量
16. 蔥花:適量
17. 香菜:適量
步驟:
1. 準備好所有的材料,將雞肉或豬肉片/蝦仁用鹽、白胡椒粉和生粉醃製15分鐘。
2. 熱鍋冷油,將醃製好的肉片煎炒至變色,撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的油,倒入薑末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡蘿蔔絲、青紅椒絲翻炒至變軟。
5. 倒入預先煮好的高湯或水,加入黑木耳、豆腐皮和醃製好的肉片。
6. 煮開後,倒入青菜和鹽調味。根據個人口味,加入適量的醬油和白胡椒粉。
7. 攪拌均勻後,將雞蛋打入碗中打散,慢慢倒入煮好的酸辣雜燴湯中,邊倒邊攪拌,使雞蛋均勻分佈在湯中。
8. 最後,加入適量的醋調味,並撒上蔥花和香菜裝飾即可。
酸辣雜燴湯製作完成,可以根據個人口味調整醋和辣椒的用量,讓湯更加酸辣可口。
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