鮮魚肚湯的做法
鮮魚肚湯是一道口感鮮美的湯品,下面是它的簡單製作方法:
所需食材:
- 新鮮魚肚:300克
- 生薑:幾片
- 大蔥:1根
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 溫水:適量
步驟:
1. 將魚肚洗淨,切成薄片。
2. 鍋中加入適量油,倒入魚肚炒至變色。
3. 加入適量料酒炒勻,去腥味。
4. 再加入切好的生薑和蔥段一起炒勻。
5. 加入足夠的溫水,大火煮開後轉至小火煮20分鐘。
6. 湯中撇去表面的浮沫,加入適量鹽和雞精調味。
7. 煮好的魚肚湯裝入碗中即可享用。
溫馨提示:
1. 魚肚湯煮的時間不宜過長,以免魚肚過爛。
2. 可依個人口味適量添加其他調料,如胡椒粉、蒜末等。
3. 魚肚選用新鮮的海魚肚效果更佳,如鱸魚、鱈魚等。
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