炸丸子湯的做法
炸丸子湯的做法如下:
所需材料:
1. 豬肉餡或牛肉餡(約500克)
2. 雞蛋(1個)
3. 麪包糠適量
4. 鮮姜(適量)
5. 蔥白(適量)
6. 鹽(適量)
7. 料酒(適量)
8. 雞精(適量)
9. 雞蛋清(適量)
步驟:
1. 首先將鮮姜和蔥白切碎備用。
2. 將豬肉餡或牛肉餡放入碗中,加入雞蛋、蔥姜、鹽、料酒和雞精,攪拌均勻。
3. 將攪拌好的肉餡用手搓成適量大小的丸子。
4. 將丸子均勻地裹上面包糠。
5. 熱鍋倒入適量的油,將丸子放入鍋中炸至金黃色。
6. 炸好的丸子撈出瀝油備用。
7. 鍋中加適量水,煮沸後放入炸好的丸子,再加入適量鹽和料酒,煮沸後轉小火煮約15分鐘,煮至丸子熟透。
8. 煮好的丸子湯可以根據個人口味加入其他調料,如醬油、胡椒粉等,調味後即可關火。
炸丸子湯做好後,可以撒上蔥花或者香菜葉點綴,提升口味和美觀。
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