目魚仔湯的做法
目魚仔湯是一道傳統的中式湯品,以新鮮的目魚仔爲主料,配合一些常見的調料和蔬菜製作而成。以下是目魚仔湯的一種做法:
所需材料:
1. 新鮮的目魚仔 500克
2. 青蒜 適量
3. 姜塊 適量
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 食用油 適量
7. 清水 適量
步驟:
1. 在準備材料之前,先將目魚仔剁成粒狀備用。
2. 鍋中燒熱適量的食用油,放入姜塊和青蒜炒香。
3. 加入目魚仔粒翻炒,出香味後加入料酒炒勻。
4. 倒入適量的清水,煮開後轉小火煮約10分鐘。
5. 在煮的過程中,根據個人口味適量加鹽調味。
6. 最後再放入青蒜末攪拌均勻即可關火。
7. 把煮好的目魚仔湯裝入碗中,即可享用。
溫馨提示:
1. 可以根據個人的口味,加入適量的胡椒粉或其他調料增加湯的味道。
2. 炒目魚仔的時間不宜過長,以免過熟影響口感。
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