牛肉番茄湯的家常做法

牛肉番茄湯的家常做法如下：

材料：
- 牛肉：約300克
- 番茄：2-3個
- 洋蔥：1個
- 胡蘿蔔：1個
- 土豆：1個
- 大蔥：1根
- 姜塊：3片
- 蒜頭：3瓣
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 橄欖油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，用清水沖洗乾淨後瀝乾備用。
2. 番茄用開水燙一下，去皮切成塊狀。
3. 洋蔥、胡蘿蔔、土豆分別去皮，洗淨後切成塊狀。
4. 大蔥、姜塊和蒜頭切成末備用。
5. 熱鍋倒入適量的橄欖油，加入蔥薑蒜末炒香。
6. 把牛肉塊倒入鍋中翻炒，至變色後加入番茄塊繼續翻炒。
7. 加入適量的開水，使其剛剛蓋過牛肉和番茄，蓋上鍋蓋煮開。
8. 煮開後撇去浮沫，加入胡蘿蔔和土豆塊，繼續煮開。
9. 調入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻後繼續煮15-20分鐘。
10. 最後加入雞精調味即可。

溫馨提示：
- 牛肉最好用老母牛肉或牛腩，口感會更好。
- 番茄可根據個人喜好選擇番茄的種類，番茄湯的酸甜程度也可根據自己的口味來調整。