鐵觀音茶的泡法和製作
鐵觀音茶的泡法:
1.準備好茶具:茶壺、茶杯、茶盤等。
2.將鐵觀音茶葉放入茶壺中,約爲壺底的三分之一。
3.用80度左右的溫水沖洗茶葉,倒掉第一煮的水。這個步驟被稱爲“洗茶”。
4.再次加入80度左右的水,泡約30秒鐘左右。
5.將茶水倒入茶杯中,等待幾秒鐘使茶味更爲濃郁,再品味飲用。
鐵觀音茶的製作:
1.採摘:選取嫩度適中、芽葉飽滿的新芽。
2.曬青:將採摘好的茶葉在陰涼通風處曬乾,使其散發出青草香氣。
3.揉捻:將曬青後的茶葉用手搓揉或機械揉捻,使其茶汁均勻滲透。
4.發酵:將揉捻好的茶葉放置在特定的溼度和溫度環境中,進行發酵。
5.烘乾:發酵後的茶葉進行高溫烘乾,使茶葉保持乾燥,防止發黴。
6.篩分等級:即按照茶葉的大小進行品級篩分和配比。
7.包裝:將乾燥的茶葉裝入包裝袋中,儲藏在陰涼乾燥處,以保持其茶葉質地和口感。
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