凍蝦的做法大全家常
凍蝦是一種常見的食材處理方法,可以延長蝦的保存時間並保持其新鮮度。以下是幾種常見的家常凍蝦的做法:
1. 冷凍整隻蝦:首先將蝦去殼、去蝦線,然後洗淨,用紙巾控幹水分。將整隻蝦放入密封袋中,將盡量多的空氣擠出,將袋子密封好,放入冰箱冷凍室冰凍。
2. 冷凍蝦仁:將蝦去殼、去蝦線,並洗淨,用紙巾控幹水分。將蝦仁放入密封袋中,將盡量多的空氣擠出,將袋子密封好,放入冰箱冷凍室冰凍。
3. 鹽水冷凍蝦:將蝦剝殼,瀝乾水分。將適量的鹽溶於水中,放入適量的蝦,浸泡片刻。將蝦撈起,瀝乾水分,並將其放入密封袋中,去除多餘的空氣,將袋子密封好,放入冰箱冷凍室冰凍。
4. 蒸煮後冷凍蝦:將蝦剝殼,去蝦線,並洗淨。將蝦放入蒸鍋中蒸熟,待涼後瀝乾水分。然後將蝦放入密封袋中,將盡量多的空氣擠出,將袋子密封好,放入冰箱冷凍室冰凍。
5. 粉煮後冷凍蝦:將蝦剝殼,去蝦線,並洗淨。將蝦放入沸水中焯水,待變紅後立即撈出,瀝乾水分。然後將蝦放入密封袋中,去除多餘的空氣,將袋子密封好,放入冰箱冷凍室冰凍。
無論選擇哪種方法,都應該儘量將蝦封存於無菌環境中,以避免蝦受到污染。同時,標明冷凍日期,以便日後使用時掌握蝦的保存時間。
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