蒸瘦肉末湯的做法
蒸瘦肉末湯是一道簡單方便又營養美味的湯品。下面是一種常見的蒸瘦肉末湯的做法:
材料:
- 瘦肉末:200克
- 雞蛋:2個
- 青蔥:適量
- 姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將瘦肉末用水沖洗乾淨,然後拌入適量的鹽、雞精、料酒,醃製約10分鐘備用。
2. 青蔥切段,姜蒜切末備用。
3. 雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和少許水,攪拌均勻。
4. 將醃製好的瘦肉末放入蒸碗中,撒上青蔥段和姜蒜末。
5. 將雞蛋液倒入蒸碗中,用筷子輕輕攪拌均勻。
6. 把蒸碗放入蒸鍋中,加入適量的水,開火蒸8-10分鐘。
7. 煮好後,撒上適量的青蔥末,即可食用。
溫馨提示:
- 在醃製瘦肉末時可以加入少許澱粉,使得肉末更加鮮嫩。
- 在蒸煮的過程中,可以適時開蓋攪拌瘦肉末,以免出現肉末凝固成塊的情況。
- 可以根據個人喜好加入其他調料,如胡椒粉、料酒等。
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