鷹爪蝦怎麼做好吃
鷹爪蝦是一種非常美味的海鮮,下面是一種簡單又好吃的鷹爪蝦做法:
材料:
- 鷹爪蝦:500克
- 生薑:適量
- 蒜瓣:適量
- 幹辣椒:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉: 適量
- 澱粉:適量
- 蔥段:適量
- 花椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將鷹爪蝦洗淨,剪掉鬚根部分,用刀背將鷹爪蝦敲打散開備用。
2. 生薑切絲,蒜瓣切末,幹辣椒切段備用。
3. 在鷹爪蝦中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉和生抽,醃製15分鐘左右。
4. 將醃製好的鷹爪蝦均勻地裹上澱粉。
5. 鍋中燒熱適量的食用油,放入鷹爪蝦煎至兩面金黃,撈出瀝油備用。
6. 鍋中留少量底油,加入生薑絲、蒜末和幹辣椒炒香。
7. 倒入炒好的鷹爪蝦,翻炒均勻。
8. 加入適量水,大火煮開後轉小火燉煮5分鐘左右,直到鷹爪蝦熟透。
9. 加入蔥段和花椒粉翻炒均勻即可裝盤。
這樣做出來的鷹爪蝦口感鮮嫩、香辣可口,十分誘人。可以搭配米飯或者啤酒享用。
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