菌菇湯底的做法
菌菇湯底是一道非常營養豐富的湯料,可以用來煮火鍋、燉肉等多種菜餚。以下是一種簡單的菌菇湯底的做法:
材料:
- 幹香菇:適量
- 乾花菇:適量
- 幹黑木耳:適量
- 鮮蘑菇:適量
- 水:適量
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將幹香菇、乾花菇、幹黑木耳分別浸泡在溫水中,泡軟備用。鮮蘑菇洗淨備用。
2. 將泡軟的幹香菇、乾花菇、幹黑木耳切成小塊,鮮蘑菇切片備用。
3. 鍋中倒入適量的水,加入薑片和大蔥,煮開後加入料酒。
4. 將所有菌菇加入煮開的湯中,繼續煮約10-15分鐘,直到菌菇煮熟。
5. 加入適量的鹽調味,根據個人口味可適量添加其他調料如胡椒粉等。
6. 菌菇湯底即可用來烹飪其他菜餚,也可以直接作爲火鍋底料。
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