藥雞的做法和配方 藥雞的做法步驟和配方

1、食材：老母雞二百克。

2、製作原料：二百克老母雞，五十克山藥，八克田七，生薑兩片，三克黃酒，適量清雞湯，適量雞精、適量鹽。

3、製作方法：老母雞洗淨切塊後放入開水中過一下，去除血水，放入燉盅裏面，然後將山藥、田七清洗乾淨，也放入燉盅內，再加入薑片、雞精、適量清雞湯與黃酒，用食用玻璃紙將燉盅的口部遮蓋全，然後用乾淨皮筋纏繞封口，放入蒸籠裏蒸兩個半小時，最後加入適量的鹽調一下味道即可。