雞湯麪的配方和做法 雞湯麪的配方和做法是什麼
1、雞,雞蛋面蔥花,蔬菜鹽,黑胡椒粉。
2、找一個大鍋,鍋里加足夠的冷水,把吃剩的烤雞整個放進去,燒開之後,轉小火燉2個小時左右。晾涼以後,放入冰箱冷藏,因爲冷藏後的雞湯,油都凝固,浮在表面,很容易就可以“撇”出去那些肥油了。
3、在吃之前,把雞湯從冰箱取出,丟掉上面的浮油,然後把雞皮,雞骨都撿出來扔掉,剩下的就是雞肉和湯了,用勺子舀出要吃的數量,放到鍋裏,重新放到火上燒開,加鹽和黑胡椒粉調味,小火繼續燉一會兒入味,然後轉大火燒開,放進雞蛋麪一起煮熟,最後加點兒蔥花兒,蔬菜等等,就好了。
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