蘿蔔牛骨湯的做法

蘿蔔牛骨湯的做法如下：

材料：
1. 牛骨：500克
2. 蘿蔔：1根
3. 姜塊：3片
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 水：適量

步驟：

1. 牛骨提前用水洗淨，用熱水焯水煮沸，再撈出漂洗乾淨。
2. 鍋中加入適量水，放入牛骨和薑片，大火煮沸後，撇去浮沫。
3. 加入適量料酒，再轉小火煮2小時，期間需要不時撇去浮沫。
4. 蘿蔔去皮切成大塊。
5. 將蘿蔔塊加入鍋中，繼續煮30分鐘。
6. 最後加入適量鹽調味，煮沸後即可關火，蘿蔔牛骨湯熟透入味。

溫馨提示：
1. 牛骨最好選擇有髓質的部分，因爲髓質部分含有豐富的膠原蛋白，湯汁會更加濃郁。
2. 湯汁烹飪時間可以根據個人口味來決定，時間越長，湯的味道越濃郁。
3. 煮湯時可以根據個人口味加入其他調料，如枸杞、紅棗等，增加口感和營養價值。