蘿蔔牛骨頭湯的做法
蘿蔔牛骨頭湯是一道營養豐富的湯品,下面是它的製作步驟:
材料:
- 牛骨頭500克
- 蘿蔔1個
- 姜適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
步驟:
1.將牛骨頭切成小塊,然後將牛骨頭放入鍋中,加入足夠的水,大火煮沸。
2.用開水燙煮牛骨頭,去除血水和雜質,煮沸後倒掉水。
3.重新加水,繼續煮沸,將牛骨頭焯水,焯水後倒掉水。
4.將焯水的牛骨頭放入鍋中,再次加入足夠的水,加入一些料酒,煮沸後撇去浮沫。
5.薑切片,蔥切段備用。
6.將薑片和蔥段加入鍋中,用慢火燉煮1個半小時。
7.將蘿蔔洗淨,去皮,切成小塊。
8.在牛骨頭燉煮的1個小時後,加入切好的蘿蔔塊。
9.繼續慢火燉煮,直到牛骨頭和蘿蔔變得很爛,湯汁濃稠。
10.最後加入適量的鹽、胡椒粉和雞精進行調味,煮2分鐘後即可關火。
11.將湯倒入碗中,即可享用。
這樣就製作好了美味的蘿蔔牛骨頭湯,可以搭配米飯或麪食一同食用。
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